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⢠250 g di lenticchie cotte ⢠230 g di fecola di patate ⢠55 g di acqua ⢠1/2 cucchiaino di sale ⢠Cipollotto fresco ⢠1 cucchiaio di zucchero ⢠1 cucchiaino di paprika affumicata ⢠1 spicchio di aglio ⢠1 cucchiaio di burro di arachidi ⢠15 ml di salsa di soia ⢠Pepe o peperoncino ⢠Acqua di cottura ⢠Sesamo tostato
1. Unire i legumi cotti con la fecola di patate, l'acqua e il sale fino a ottenere un panetto omogeneo 2. Dividere il panetto in rettangoli e ricavare dei quadrati 3. Formare delle palline leggermente schiacciate 4. Portare l'acqua a bollore e salare 5. Tuffare gli gnocchi in acqua bollente e cuocere fino a quando salgono in superficie, poi ancora qualche minuto 6. Nel frattempo, soffreddere l'aglio tritato con il cipollotto 7. Aggiungere zucchero, paprika affumicata, burro di arachidi e salsa di soia 8. Tuffare gli gnocchi cotti nella salsa e aggiungere l'acqua di cottura 9. Cospargere con sesamo tostato e cipollotto fresco 10. Servire ancora caldi