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⢠250 g di lenticchie cotte ⢠230 g di fecola di patate ⢠55 g di acqua ⢠1/2 cucchiaino di sale ⢠Cipollotto fresco ⢠1 cucchiaio di zucchero ⢠1 cucchiaino di paprika affumicata ⢠1 spicchio di aglio ⢠1 cucchiaio di burro di arachidi ⢠15 ml di salsa di soia ⢠Pepe o peperoncino ⢠Acqua di cottura ⢠Sesamo tostato
1. Unire i legumi cotti con la fecola di patate, l'acqua e il sale fino a ottenere un panetto omogeneo 2. Dividere il panetto in rettangoli e ritagliare dei quadrati 3. Creare delle palline leggermente schiacciate e mettere da parte 4. Portare l'acqua a bollore e salare 5. Tuffare gli gnocchi nell'acqua bollente e cuocere per qualche minuto dopo che salgono in superficie 6. Nel frattempo, soffrire l'aglio tritato con il cipollotto 7. Aggiungere lo zucchero, la paprika affumicata, il burro di arachidi e la salsa di soia 8. Aggiungere gli gnocchi cotti alla salsa con un po' di acqua di cottura 9. Impiattare e decorare con sesamo tostato e cipollotto fresco