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• 250g di tofu • 2 cucchiai di fecola di patate • 6 cucchiai d'acqua • 2 cucchiaini di bicarbonato • 3 cucchiai di salsa di soia • 3 cucchiai d'acqua • 2 cucchiai di sciroppo d'agave • 1 cucchiaio di olio di sesamo • 1 cucchiaino di amido di mais • 1 spicchio d'aglio tritato • Cipollino verde • Semi di sesamo
1. Taglia il tofu e asciugalo bene per cercare di eliminare più acqua possibile con l'aiuto della carta assorbente 2. In un piatto unisci acqua, bicarbonato e fecola. Mescola e metti a marinare il tofu per 15 minuti circa (giralo dall'altro lato dopo circa 8 minuti) 3. Fai cuocere il tofu in friggitrice ad aria a 200 gradi per 10 minuti 4. Metti tutti gli ingredienti della salsa in una padella e mescola bene. Metti sul fuoco e non appena inizia ad addensarsi aggiungi il tofu 5. Fallo caramellare bene da ambo i lati, quindi spegni il fuoco e servi con cipollino verde e semi di sesamo